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高齢母と知的障害娘の生活の工夫

アニキサスの症状と罹った芸能人。アニキサスに注意。アニキサス予防。

アニキサス感染症が増えていますね。痛みを表現できない障害児が乾癬したらと思うと、
魚介類の生食は止めておいたほうが良いですね。
その乾癬した苦しみは四転八倒だと言います
魚介類を生食して数時間後に、胃に激痛が走り、嘔吐、悪心に苦しむが下痢はしないのが特徴です。

アニキサスに感染した芸能人は

最近では庄司智春さん。、渡辺直美さん、南海キャンディーズの山里さん。
益子直美さん、なかでも庄司さんには胃に8匹のアニキサスが見つかり、胃の中は血だらけだったそうです。
庄司さんが食べたのはイクラと鮭の丼だったそうです。魚は、内臓から筋肉にアニキサスは移動するので
筋肉の中に入り込んだアニキサスは目に見つけにくいのでしょうね。イクラはよく見ればわかると思うのですが。幼虫なら見つけにくいのかもですね。

普通の食中毒とは違い、アニキサスは新鮮な魚介類にしかいない寄生虫で、
新鮮な刺身を食べた人がアニキサスにやられます。

日本において年間7,147件(2005年から2011年の年平均)のアニサキスによる食中毒が発生していると言います。

知らずに死んだアニキサスを食べていたかもしれません。

スーパーでしか刺身や寿司を買わないので、たいてい冷凍のネタだと思うのであまり心配することはないでしょうかが。
死んだアニキサスでも食べるのはイヤですね。

鮭の荒ほぐしの瓶詰を買った時、鮭の中に白いヒモのようなものがまじっていたことがあるように思います。
あれがそうかしら? (@_@;)気持ち悪いです。
イカも生イカ1杯を買って、お腹を裂いたら、白い虫がいっぱいついていたことがあります。

魚介類はよぉく、見て確認して食べないと、知らずにアニキサスを食べてしまっていることもあるでしょうね。

 

厚生労働省でもアニキサスへの注意喚起をしています。

 

アニサキスによる食中毒を予防しましょう |厚生労働省 :

アニサキスは寄生虫(線虫)の一種です。
その幼虫(アニサキス幼虫)は、長さ2~3cm、幅は0.5~1mmくらいで、白色の少し太い糸のように見えます。
アニサキス幼虫はサバ、イワシ、カツオ、サケ、イカ、サンマ、アジなどの魚介類に寄生します。
魚介類の内臓に寄生しているアニサキス幼虫は魚介類が死亡すると、内臓から筋肉に移動することが知られています。

アニキサスの画像


画像元 アニサキス症とは :
肉に入り込んだアニキサスはわからないですね。気をつけましょう。

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アニキサスの予防法は加熱か冷凍です。

◆加熱してください。(60℃では1分、70℃以上で瞬時に死滅します。)
◆冷凍してください。 (-20℃で24時間以上冷凍すると感染性が失われます。)

スーパーで魚買ったら、とりあえずジップロックに入れ替えて冷凍しときます。(;^ω^)

 

胃に食い込むアニキサスを内視鏡で摘出する動画です。
見るからに恐ろしいですね。

お食事中は見ないほうが良いです。

 

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